Nature

La ricetta di Elisabetta

pubblicato da Elisabetta il 2021-05-16

Elisabetta è una nonna che cucina per i suoi nipoti questa ricetta della frittura dolce, senza semolino, tramandata da sua nonna originaria di Villareggia.

È buonissima, morbida e profumata.





"FRITTURA DOLCE" o "CREMA PASTICCERA FRITTA"

125 gr di zucchero

200 gr di Farina bianca

2 rossi d'uovo

1 lt latte

scorza di limone grattugiata

un pizzico di sale

Sciogliere gli ingredienti nel latte e portare ad ebollizione a fuoco lento mescolando finchè la crema non si addensa. Per ultimo aggiungere i rossi d'uovo e mescolare energicamente.Versare in un vassoio a bordi alti e lasciare raffreddare. Tagliare a quadretti o a losanghe, infarinare e impanare a piacere, quindi friggere in olio bollente